Castelo de São Jorge

Lisboa está repleta de Arcos. Mas talvez nenhum tenha tanto simbolismo para a cidade como o Arco do Moniz, situado no interior do Castelo de São Jorge. Dizem que foi neste local que em 1147, durante a tomada do castelo aos mouros sob a ordem de D.Afonso Henriques, que o bravo cavaleiro Martim Moniz sacrificou a sua vida atravessando o próprio corpo no vão de um porta entreaberta. Este gesto permitiu a chegada dos companheiros que assim conseguiram invadir e conquistar o Castelo.
Hoje é bem mais fácil entrar neste cartão postal de Lisboa. Apanhe o bondinho (eléctrico) 28, saia no Miradouro de Santa Luzia e siga as indicações para o castelo. Na volta faça uma paragem estratégica no Comidas de Santiago para comer sardinhas e beber vinho verde. Dica: escolha uma das mesas no lado de fora e assista de camarote o movimento do bairro.

Legal para visitar: Castelo de São Jorge. Nov/Fev (9 às 18hs) - Mar/Out (9 às 21hs)
Entrada: Adulto €7,5 Crianças > 10 anos. Grátis.
Legal para comer sardinhas, beber um vinho e ver o bonde passar: Comidas de Santiago, Largo Contador-Mor, 21. Aberto todos os dias

Caretos

O Carnaval mais genuíno de Portugal acontece na região de Trás-os-Montes. Na Aldeia de Podence, em Macedo de Cavaleiros, os Caretos tocam o horror. Possuídos por uma energia transcendental, pelo menos é o que dizem, os Caretos saem doidos pelas ruas agarrando todas as "raparigas"solteiras da aldeia. O traje de lã é bastante colorido, usam máscaras com nariz pontiagudo e chocalhos amarrados na cintura que usam para "chocalhar" as meninas. Como a maioria das festas europeias, esta também está ligada à agricultura. Pensa-se que a tradição tenha origem nas Saturnais Romanas, celebrações em honra de Saturno, deus das sementeiras. Abram alas, os Caretos vão te pegar!

Humus Reserva 2009

Você já ouviu falar em Alvorninha? Até ontem eu também não. Fica a 15 minutos de Óbidos - visita obrigatória para quem vem a Portugal. Bem, foi em Alvorninha, mais precisamente na Quinta do Paço que provei o Humus Reserva 2009. Um corte de Touriga Nacional e Syrah. O sommelier Manuel Moreira da Revista Wine descreve-o assim: "Cor granada viva. Notas de amora e groselha, completadas por fumados e mineral. Impecável na boca, tem muita estrutura, frescura revigorante, taninos firmes e integrados e apontamentos vegetais suaves. Um vinho coeso e cativante. Nota 17." Eu sou mais sucinto e digo que é Muito Bom! O pai da criança é o jovem enólogo Rodrigo Filipe, autodidata e apaixonado pela cultura biológica: "tentamos manter o vinho o mais natural possível, 99% da qualidade do vinho vem da vinha." O lugar mais fácil de encontrar os vinhos da Quinta do Paço (o Encosta da Quinta também é uma boa dica)  é no El Corte Inglês ou então aproveite a sua visita a Óbidos para provar in loco este vinho biológico cheio de carácter.

Legal para comprar: El Corte Inglês: Av. Antonio Augusto Aguiar, nº 31 Lisboa
Legal para visitar: Quinta do Paço: http://encostadaquinta.com/

Sapateira

A saga das "Harmonias ComProvadas" continua. Agora foi a vez da harmonização entre Vinhos Tranquilos e Recheio de Sapateira. Sapateira para quem não sabe é uma espécie de caranguejo. Aliás quando você entrar numa marisqueira em Portugal vai encontrar vários nomes diferentes e, provavelmente, não vai ligar o nome à pessoa, como a sapateira e a santola que são primas do caranguejo e o lavagante e o cavaco que pertencem à família da lagosta. Sem falar nos bivalves que mudam de nome de acordo com a forma da concha e da região do país. São dezenas de nomes e se quer manter a sua mente sã não tente decorar, apenas deguste com prazer de preferência à beira do mar.

Depois de quase 2 horas de prova tivemos 3 regiões representadas nos 3 primeiros lugares: De Setúbal o DSF Colecção Privada Verdelho 2010, do Algarve o Marquês dos Vales Grace Viognier 2010 e do Alentejo o Monte dos Cabaços Branco 2010. Se gosta de frutos-do-mar e de vinhos aqui é o lugar para ser feliz.

Marisqueiras Legais:
Cervejaria Ramiro. Rua Almirante Reis, nº 1-H, Lisboa
Tel: 21 885 1024 (Fecha às segundas)

Nunes Real Marisqueira.Rua Bartolomeu Dias nº 120, Lisboa (perto do Mosteiro dos Jerónimos)
Tel: 21 301 9899 (Fecha às quartas)

O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo

Depois de engordar Lisboa, São Paulo, Rio, Salvador, Curitiba e Madri, o Melhor Bolo de Chocolate do Mundo já chegou ao outro lado do mundo, mas precisamente a Sidney na Austrália.  Tudo começou há mais ou menos 20 anos quando o Carlos Braz Lopes provou um bolo em Paris e tentou reproduzi-lo em Lisboa. A receita não ficou igual, ficou melhor.  E o nome pegou. Esta sexta voltei a devora-lo, o motivo (se é que é preciso algum motivo especial) foi mais uma etapa do projeto "Harmonias Comprovadas" da RP Alexandra Maciel, que vai reunir num livro cerca de 50 provas de harmonização entre vinhos e pratos portugueses.

E depois das provas cegas e algumas calorias a mais, o júri decidiu que os Melhores Vinhos Portugueses do Mundo para acompanhar o Melhor Bolo de Chocolate do Mundo são o DSF Colecção Privada Moscatel Roxo 2003, o Porto Borges Roncão 20 anos e o Anna Alonso Moscatel. O Local do crime foi o Bocca - sem dúvida um dos mais criativos restaurantes de Lisboa pilotado na cozinha pelo Chef Alexandre Silva que acaba de voltar de um estágio no El Celler de Can Rocca em Girona com mais idéias na caixola. Vamos aguardar as novidades.

O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo: Rua Coelho da Rocha, 99 Lisboa
Restaurante Bocca: Rua Rodrigo da Fonseca, 87-D, Lisboa
Tel: 213 808 383. Aberto só ao jantar.

Feijoada de Sames de Bacalhau

Depois de 20 anos em Portugal, ainda sou surpreendido com a variedade e qualidade da gastronomia local. Foi o que aconteceu na última quinta-feira na Casa do Bacalhau em Lisboa, durante mais um jantar de harmonização com vinhos. O prato da vez foi a Feijoada de Sames de Bacalhau. Uma receita trabalhosa de preparar e que poucos portugueses conhecem, muito apreciada nas comunidades piscatórias principalmente na zona de Aveiro, cidade onde se concentra a grande parte dos barcos bacalhoeiros. Sames é a bexiga natatória do bacalhau que envolve as vísceras do peixe e por isso tem que ser limpa cuidadosamente durante dias. Até ficar bem branquinha. No fim, parece uma mão de vaca, com a textura da dobrada e o sabor do bacalhau. Pode ser servido com feijão branco e chouriço (que foi o caso nesta noite) ou com grão. É muito bom! Ah, já ia me esquendo. O vinho vencedor da prova cega de harmonização foi o Casa Anadia Collection Branco 2010. Que não me marcou tanto como a Feijoada.

Casa do Bacalhau: Rua do Grilo, 54 - Lisboa. Tel: 21 862 00 00
Aberto todos os dias.