Perdizes de Perdição. Esse bem que poderia ser o nome do prato servido no último "Harmonias Comprovadas" - um projeto promovido com grande sucesso pela Relações Públicas Alexandra Maciel que visa encontrar os vinhos mais adequados para diferentes pratos da gastronomia portuguesa. O resultado desses encontros gastronômicos ficará registrado num livro que levará o mesmo nome do projeto. No caso das Perdizes Estufadas com cogumelos trombeta da morte, culpa do Chef Luis Calixto do restaurante Casa da Comida, o vencedor da prova cega foi o alentejano Herdade do Pombal Reserva 2008. Seguido do surpreendente Marquês dos Vales Gracevineyard 2007 (surpreendente porque particularmente não sou grande fã dos vinhos do Algarve) e do Duorum Reserva 2008, já consagrado pela Wine Spectator com 92 pts e fruto da união de dois dos principais enólogos portugueses: João Portugal Ramos e José Maria Soares Franco.
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